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Iberico Vorderschinken

Der Vorderschinken (Paleta Iberica) ist im Vergleich zum Iberico-Hinterschinken mit etwa 5kg kleiner, aber identisch in der Qualität. In dem Herstellungsprozess unterscheidet sich der Vorderschinken nur durch einen etwas geringeren Reifungsprozess von mindestens 22 Monaten.

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